Godaste morotskakan

Idag har vi arbetsplatsmöte, och då det kommit vissa propåer om att jag borde baka till något möte tänkte jag att det var dags att infria mitt löfte. Sagt och gjort, det blev en morotskaka. Och inte vilken morotskaka som helst utan mitt favoritrecept på den utan jämförelse godaste morotskakan jag har gjort/smakat hittills. Tycker jag. Och brukar alla som smakat den tycka. Det är ju nästan alltid något som inte är hundraprocentigt bra med de flesta morotskakor - kakan blir för torr, ostglasyren är för söt, det är nötter i kakan (smaksak förstås, men jag föredrar utan nötter), för mycket kanel i smeten etc etc. Den här är i mitt tycke perfekt, och jag har dessutom aldrig misslyckats med den! Kakan blir hög, saftig och fin med en precis lagom avvägd kanelton och ostglasyren inte för sötsliskig, utan med lagom smak av Philadelphiaosten. Det är ett recept som ursprungligen kommer från kakslottet Taxinge och deras dignande kakbuffé, så inte undra på att det är bra!


Då vi för närvarande har lite av ett spöktema på jobbet, och med Halloween i annalkande, kunde jag inte låta bli att, istället för att pryda kakan med ett par morötter eller liknande, tillverka ett litet spöke i sugarpaste att dekorera med!